Помидоры по-армянски на зиму — вкуснее закуски не придумать!

Ух, какая остренькая и ароматная!

Ингредиенты на 8 порций: 

  • бурые помидоры – 1,5 кг
  • острые красные перчики – 2 шт.
  • головка чеснока
  • по 1 пучку петрушки и кинзы
  • лист лавровый – 1 шт.
  • веточка базилика
  • соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Готовим начинку: измельчаем чеснок, острый перец и зелень.
  2. Делаем на каждом помидоре глубокий разрез, не доходя до конца 1 см и распределяем приготовленную начинку, плотно укладывая ее в разрез.
  3. Кипятим 2,5 л воды с 0,5 стакана соли, добавляем лавровый лист. Снимаем с огня и  остужаем.
  4. Укладываем помидоры в кастрюлю, заливаем рассолом так, чтобы он полностью покрыл плоды и накрываем тарелкой, сверху ставим небольшой груз.

Помидоры будут готовы через 3–4 дня.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...